Jak korzystać z encyklopedii
Beta-alanina jest aminokwasem nieproteinogennym (tj. nie jest włączana do białek podczas translacji). Jest syntetyzowany w wątrobie i może być spożywany w diecie poprzez pokarmy pochodzenia zwierzęcego, takie jak wołowina i kurczak. Po spożyciu beta-alanina łączy się z histydyną w mięśniach szkieletowych i innych narządach, tworząc karnozynę. Beta-alanina jest czynnikiem ograniczającym syntezę karnozyny w mięśniach.
